ACQUISTA
Caratteristiche
– Uvaggio: Primitivo di Gioia 100%
– Grado alcolico: 12,5% vol
Produzione
– Sistema di allevamento: spalliera
– Produzione per ettaro: 85 q.li
Zona di produzione
Acquaviva delle fonti, Gioia del Colle
Epoca della vendemmia
Prima decade di settembre
Vinificazione
In bianco in seguito a vendemmia parziale a basse temperature
Affinamento
In bottiglia per 2 mesi