Caratteristiche

– Uvaggio: Primitivo 100%
– Grado alcolico: 13,5% vol

Produzione

– Sistema di allevamento: alberello – spalliera
– Produzione per ettaro: 80 q.li

Zona di produzione

Vigneti tra i comuni di Gioia del Colle, Sammichele ed Acquaviva

Vinificazione

Macerazione sulle bucce 12 gg con numerose follature e il salasso del 10%

Affinamento

In barrique Never per 6 mesi, poi in bottiglia 5 mesi

Conservazione

In orizzontale fino a 5 anni dalla vendemmia e poi degustarlo a 16 - 18°C in ampi ballon