Caratteristiche

– Uvaggio: Verdeca, Bianco d’Alessano, Fiano
– Grado alcolico: 13% vol

Produzione

– Sistema di allevamento: spalliera
– Produzione per ettaro: 75 q.li

Zona di produzione

Locorotondo, Cisternino e Fasano

Vinificazione

In acciaio inox a bassa temperatura (14 - 15°C) dopo una crio macerazione a 4 - 6°C per 8 ore

Affinamento

In acciaio 3 mesi, poi in bottiglia per 2 mesi