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Caratteristiche
– Uvaggio: Uva di Troia, Viognier, Maresco
– Grado alcolico: 13,5% vol
Produzione
– Sistema di allevamento: spalliera
– Produzione per ettaro: 80 q.li
Zona di produzione
Valle d’Itria, Alta Murgia
Vinificazione
Vinificazione in bianco delle uve Nero di Troia, fermentate in barriques e poi in blend con Maresco e Viognier per generare un’armonia gusto-olfattiva austera ed elegante
Affinamento
In barrique a seguito della fermentazione per 6 mesi, in bottiglia per altri 6 mesi