ACQUISTA
Caratteristiche
– Uvaggio: Minutolo, Bianco d’Alessano, Maresco, Verdeca
– Grado alcolico: 13% vol
Produzione
– Sistema di allevamento: spalliera a guyot
– Produzione per ettaro: 55 - 60 q.li
Zona di produzione
Locorotondo Martina Franca
Epoca della vendemmia
Inizio settembre
Maturazione
La rifermentazione in bottiglia inizia l’estate successiva e l’affinamento sui lieviti dura 48 mesi
Grado zucchero
Brut
Affinamento
In bottiglia 5 mesi