Caratteristiche
– Uvaggio: Primitivo 100%
– Grado alcolico: 14% vol
Produzione
– Sistema di allevamento: spalliera bassa
– Produzione per ettaro: 30 q.li
Zona di produzione
Gioia del Colle
Resa di uva in vino
50%
Vinificazione
Le uve raccolte appassite in vigna fermentano in acciaio inox a bassa temperatura (16 - 18°C) dopo una crio macerazione a 4 - 6°C per 2 giorni che prosegue per 10 gg a 20°C
Affinamento
In bottiglia 2 mesi
