Caratteristiche

– Uvaggio: Minutolo, Bianco d’Alessano, Maresco, Verdeca
– Grado alcolico: 13% vol

Produzione

– Sistema di allevamento: spalliera a guyot
– Produzione per ettaro: 55 - 60 q.li

Zona di produzione

Locorotondo Martina Franca

Epoca della vendemmia

Inizio settembre

Maturazione

La rifermentazione in bottiglia inizia l’estate successiva e l’affinamento sui lieviti dura 24 mesi

Grado zucchero

Brut

Affinamento

In bottiglia 5 mesi